Aceste fursecuri fragede, cu gust predominant de unt si aroma de lamaie, umplute cu gem, iti vor bucura Craciunul si pe toti cei dragi, stransi la masa. Nu sunt numai gustosi, ci sunt si versatili, poti sa ii umpli cu diverse gemuri, cu nutella, poti face o combinatie din gem si nuci, ii poti glazura cu ciocolata, poti crea diverse forme si tot asa. Incearca-i si o sa vezi!
Cateva sfaturi inainte de a incepe:
1. Aluatul contine o cantitate mare de unt, asa ca, atunci cand vei intinde foaia, imparte compozitia in 4 parti egale si lucreaza fiecare parte, pe rand. Intre timp, pastreaza restul de aluat in frigider.
2. Presara putina faina pe blat atunci cand intinzi foaia. Ai grija sa nu folosesti prea putina faina, caci tinde sa se lipeasca, dar nici prea multa, caci schimba consistenta aluatului.
3. Incet, cu grija, intinde aluatul. Ai grija sa pui putina presiune pe aluat atunci cand il intinzi, dar nici prea multa, caci se va sfaramita.
4. Intinde aluatul si taie-l in forma dorita cand are grosimea de aproximativ 0.5-0.6 cm.
5. Foloseste o foaie de copt pentru cand dai fursecurile la cuptor.
Cat timp pot fi pastrate:
1. Aluatul necopt poate fi pastrat in frigifer, pentru 2 zile, iar la congelator pentru 3 luni.
2. Fursecurile pot fi pastrate intr-o caserola, in frigider, pentru aproximativ o saptamana. Totodata, fursecurile pot fi pastrate si la congelator pentru o perioada de 3 luni.
Ce ingrediente ai nevoie:
Din aceste ingrediente, mi-au iesit in jur de 35 fursecuri.
195 g unt;
90 g zahar tos;
2 galbenusuri;
25 ml lamaie;
un praf sare;
un praf scortisoara;
385 g faina;
gem pentru umplut, dupa preferinta;
zahar pudra, dupa preferinta.
Instructiuni:
Inainte de toate, preincalzeste cuptorul la 175°C.
1. Intr-un bol, bate untul pana devine cremos.
2. Peste el, adauga zaharul si continua mixarea pentru inca aproximativ 2 minute.
3. Apoi, peste crema de unt, adauga galbenusurile, sarea, scortisoara si lamaia si mixeaza pana la omogenizare.
Va arata cam asa.
4. Treptat, putin cate putin, adauga faina si amesteca pana la omogenizare. Eu am folosit mixerul, dar m-am asigurat sa ma opresc atunci cand toate ingredientele au fost omogenizate.
5. Pune compozitia intr-o folie si da-o la frigider pentru minim 3 ore sau pana a doua zi.
6. Scoate aluatul din frigider si intinde-l asa cum am precizat mai sus, iar apoi taie-l exact asa cum doresti. Eu am folosit forma de stea si fulg de nea, avand in vedere ca urmeaza Craciunul.
7. Baga fursecurile in cuptorul preincalzit, pentru aproximativ 9-10 minute, pana ce incep sa se rumeneasca.
8. Dupa ce ii scoti din cuptor, mai lasa-i 5 minute pe tava, iar apoi transfera-i pe un gratar si lasa-i acolo pana cand s-au racit.
9. Cand s-au racit, umple-i cu gem si pudreaza-i cu zahar pudra, daca doresti.
Aceste fursecuri se pot manca si ca atare, fara gem sau zahar pudra. Sunt la fel de gustosi, fragezi si aromati.
Sa ai pofta, sa te bucuri de ce ai reusit sa faci cu mainile tale, iar aceste fursecuri sa iti lumineze chipul prin aroma lor de Craciun!
Andreea,
sufletul Artisan of Joy