Dintotdeauna am iubit citricele, dar mai ales portocalele. Imi place aroma lor, mai presus de orice. Cumva, ma duce cu gandul la serile din copilarie in care il asteptam pe Mos Nicolae. In perioada rece, incerc sa ma bucur de acest fruct cat de mult pot, asa ca am gandit o reteta simpla si rapida de cookies cu portocala, pe care vreau sa o impart aici, cu tine.
Crocanti pe dinafara, fragezi la mijloc, parca ninsi pe alocuri, cu aroma si gust de portocala, acest desert delicios face pereche buna cu o cana de ceai sau de lapte pe timp de iarna.
Cat timp dureaza sa faci aluatul?
Aluatul este foarte simplu de realizat si vei vedea mai jos. Dureaza aproximativ 15 minute. Dupa ce faci aluatul, in schimb, trebuie sa il lasi la frigider pentru minim 4 ore. Eu l-am lasat peste noapte si a iesit perfect!
Cat timp dureaza sa faci cookies?
Dupa ce vei scoate aluatul din frigider, iti va lua aproximativ 10 minute sa modelezi cookies.
Cat timp vor sta la cuptor?
Cookies se vor da la cuptorul preincins, pentru aproximativ 10-12 minute, la 180°C, pana ce marginile sunt ferme, iar mijlocul pare copt.
Si acum, ingredientele:
240 g faina;
1/2 lingurita de bicarbonat de sodiu;
1/4 lingurita sare;
114 g unt;
170 g zahar;
2 oua medii;
2 linguri zeama de portocala;
1/2 lingurita de coaja de portocala;
1 lingurita esenta de vanilie;
zahar pudra pentru dat cookies prin el.
Instructiuni:
1. Amesteca faina, sarea si bicarbonatul într-un castron.
2. Topeste untul.
3. Intr-un castron mare, amesteca untul cu zaharul pana se omogenizeaza si se omogenizeaza. Adauga ouale si bate în continuare. La final, adauga zeama si coaja de portocala si esenta de vanilie.
4. Peste compozitia de mai sus adauga compozitia de la pct. 1 si amesteca pana se formeaza aluatul si totul s-a omogenizat. Cand toate ingredientele s-au omogenizat, nu mai amesteca!
5. Da la frigider pentru minim 4 ore.
6. Preincalzeste cuptorul la 180°C.
7. Din aluat modeleaza bilute, da-le prin zaharul pudra, pune-le pe tavi pregatite cu foaie de copt si da-le in cuptorul preincins pentru 10-12 min.
8. Scoate cookies din cuptor si pune-i pe un gratar pana se racesc.
La final, bucura-te de acesti mici deliciosi pe care ii poti manca la micul dejun, ca gustare in timpul zilei sau seara, cu familia, la un joc. Totodata, poti folosi orice alte citrice, precum lamaia, mandarinele, clementinele, iar rezultatul o sa fie la fel de gustos.
Spor iti doresc si pofta buna!
Andreea,
sufletul Artisan of Joy